Panovite Centeio Alemão 50%
Produto semi-completo para a elaboração de pão Centeio Alemão
Método de aplicação
Panovite Centeio Alemão 50%: 5.000 g
Farinha: 5.000 g
Levedura Fresca: 400 g
ou Levedura Seca: 130 g
Água: 5.500 g – 6.000 g
– Não juntar sal –
Amassar cerca de 10 minutos.
Deixar descansar 20 minutos e pesar no tamanho desejado.
Deixar levedar cerca de 45 minutos.
Cozer com vapor a 210º C durante cerca de ± 40 minutos.
Opções/Peso: 15 KG
Quer saber mais sobre este produto?