Panovite Espelta
Mistura completa para a elaboração de pão especial de Trigo Espelta.
Método de aplicação
Panovite Espelta 1.000 g
Água 480 g
Levedura Fresca 30 g
– Não juntar sal –
Misturar todos os ingredientes e amassar 3 min. em 1ª velocidade e 7 min. em 2ª velocidade, até obter uma massa bem desenvolvida.
Temperatura da massa: 26ºC – 27ºC.
Dividir segundo tamanho desejado e deixar descansar de 10 + 10 min.
Formar edecorar. ; Deixar levedar durante 45-60 min.
Cozer a uma temperatura de 210ºC, com vapor.
Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.
Opções/Peso: 15 KG
Brochura: Panovite Espelta
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