Panovite Formas Ld Plus 50%
Produto semi-completo para o fabrico de pão especial e pré-embalado fatiado.
Método de aplicação
Panovite Formas LD Plus 50%: 5.000 g
Farinha de Trigo: 5.000 g
Levedura Fresca: 500 g
ou Levedura Seca: 170 g
Água: 5.200 g
Gorpan ou Margarina Perla Massas: 500 g
ou Fresh Plus: 200 g
– Não juntar sal –
Juntar todos os ingredientes e amassar durante 15 minutos.
Deixar repousar 20 minutos.
Dividir a massa em empêlos com o tamanho desejado e deixar levedar 15 minutos.
Colocar nas formas previamente untadas com desmoldante CARLO e deixar levedar de 45 a 60 minutos, conforme o tamanho desejado.
Temperatura do forno: 220º C – 230º C
Tempo de Cozedura: cerca de 20 minutos
Opções/Peso: 20 KG
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