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Receita

Bolo de Páscoa

Bolo de Páscoa

Bolo de Páscoa

Receita de Padaria profissional

Ingredientes

Base
Tipo 4 Folar completo 1000g
Broinha doce 100g
Água 250g
Levedura 85g

Decoração
Açúcar Mascavado q.b.

Preparação

Amassar os ingredientes durante ± 15 minutos.
Temperatura da massa 25º C
Deixar repousar a massa cerca de 30 minutos.
Formar as peças com 200gr.

Levedação: +-90 minutos.

Pintar com ovo antes de entrar ao forno cortar com uma faca em cruz e decorar com açúcar mascavado.
Temperatura do forno: ± 170º C
Tempo de cozedura:+- 35 minutos.

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