Receita
Cake Sticks
A pastelaria toma forma de gelado.
Ingredientes
BASES:
Soft Cake Fantasia Limão OU Ananás: 1000g
Óleo: 300g
Ovos: 300g
Leite: 250g
RECHEIO BASE DE LEITE CONDENSADO:
Pritchitts Gold: 750g
Leite condensado: 120g
COMBINAÇÕES DE RECHEIOS PARA O BOLO DE ANANÁS:
1ª COMBINAÇÃO
Recheio base de Leite Condensado: 180g
Frutiful Filling Manga: 100g
2ª COMBINAÇÃO
Recheio base de Leite Condensado: 180g
Frutiful Covering Maracujá: 60g
3ª COMBINAÇÃO
Chocolatier Praliné: 75g
Chocolatier Delicecover White: 75g
POSSIBILIDADES DE DECORAÇÃO :
Chocolatier Delicecover White
Chocolatier Delicecover Dark
Chocolatier Nocciola White
Frutiful Filling Manga
Frutiful Covering Maracujá
Fruta fresca
Chocolates
Bolachas tipo Oreo
COMBINAÇÕES DE RECHEIOS PARA O BOLO DE LIMÃO:
1ª COMBINAÇÃO
Recheio base de Leite condensado: 100g
Chocolatier Nocciola White: 80g
2ª COMBINAÇÃO
Recheio base de Leite condensado: 100g
Fruitful Filling Framboesa: 35g
3ª COMBINAÇÃO
Chocolatier Delicecover Dark (Batido): 150g
Bolacha tipo Oreo (partida): 15g
Preparação
BASES:
Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
Dividir o batido por 6 formas 20cm diâmetro com 300g cada, previamente untadas as com Carlex 1000 ou Carlex Spray®.
Temperatura do forno: Lar 190 ºC / Teto 230 ºC.
Tempo de cozedura: ± 18 minutos.
RECHEIO BASE DE LEITE CONDENSADO:
Bater previamente Pritichitts Gold com leite condensado até obter uma consistência cremosa.
MONTAGEM DOS BOLOS :
Utilizar duas rodelas de bolo e rechear uma das partes consoante com a combinação desejada. Colocar a outra rodela de bolo sobre o recheio.
Barrar a toda a volta com uma camada fina de recheio base de leite condensado e congelar.
Dividir o bolo em 7 fatias e colocar um pau de gelado (opcional).
Decorar com a cobertura pretendida e terminar com fruta fresca, bolachas ou chocolates a gosto.
