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Receita

Cookie Christmas Tree

Decoração de Natal em formato de bolacha.

Cookie Christmas Tree

Receita de Pastelaria profissional

Ingredientes

BASE DE BOLACHA
Biscoito Sortido: 1000g
Margarina Perla Massas: 200g
Água: 150g
Canela em pó: 25g
Gengibre em pó: 10g

COBERTURA
Fondant: q.b.
Póçucar: q.b

Preparação

MÉTODO DE APLICAÇÃO
Para a base de bolacha, amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Tender no laminador com espessura pretendida e cortar no formato pretendido com diferentes tamanhos.

Temperatura do forno: ± 235ºC
Tempo de cozedura: 7 a 10 minutos.
Deixar arrefecer.

Com os diferentes tamanhos, sobrepor e colar as bolachas, com o apoio do Fondant. Por fim, decorar com Póçucar.

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A receita utiliza estes

produtos

Biscoito Sortido

Produto para o fabrico de Biscoitos, Bolachas diversas e bases areadas para Tartes e Tarteletes.

Margarina Perla Massas

Fondant

Pasta de açúcar para cobertura e decoração de bolos.

Poçucar