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Receita
Cookie Sandwich
Ingredientes
Base
Soft Cake Neutro 1000g
Ovos 200g
Margarina Bolo Rei 100g
Açúcar 70g
Pistachio 60g
Framboesa desidratada 10g
Recheio
Chocolatier Pistachio q.b.
Decoração
Chocolatier Pistachio q.b.
Preparação
Base
Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 2/3 minutos
em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
Adicionar a framboesa desidratada e os pistachios.
Envolver até obter um preparado homogéneo.
Formar rolo e cortar com o tamanho desejado.
Colocar em tabuleiro previamente forrado com papel siliconizado.
Temperatura: 230ºc Teto/180ºc Lar
Tempo de cozedura +/- 10/12 minutos
Montagem
Rechear a Cookie com uma fina camada de Chocolatier Pistachio sobrepor a outra Cookie.
