Crocância que pede companhia.
Ingredientes
APARELHO I
Panovite Formas 50%: 500g
Farinha de trigo T65: 500g
Água: 450g
Azeite: 40g
Amore P Wheat Rústico: 20g
DECORAÇÃO
Sésamo preto: 20g
Preparação
MÉTODO DE APLICAÇÃO
Amassar todos os ingredientes do aparelho 1 durante cerca de 3 minutos em primeira velocidade e 6 minutos em segunda velocidade.
Temperatura da massa: 24 ºC
Com a ajuda do laminador, esticar a massa até uma espessura de 1mm.
Formar as peças com um cortante, e tender em tabuleiros previamente untados com Carlex Spray®.
Borrifar com água e espalhar as sementes de Sésamo preto.
Temperatura do forno: Teto 180 ºC / Lar 160 ºC, com vapor.
Tempo de cozedura: ± 25 minutos.
