Receita
Gorro do Pai Natal
O Natal em formato de dentada.
Ingredientes
BASE DE BOLACHA
Biscoito Sortido: 1000g
Água: 150g
Margarina Perla Massas: 100g
CHOCOLATE
Arabesque Milk: 105g
RECHEIO DE MORANGO
Fruitful Filling Morango: 350g
CREME PASTELEIRO
Kremis: 150g
Água: 450g
Açúcar: 150g
NATA BATIDA
Pritchitts Gold: 300g
Açúcar: 30g
DECORAÇÃO
Morangos frescos: 35uni
Coco Ralado: q.b.
Nata Batida: 330g
Preparação
MÉTODO DE APLICAÇÃO
Para a base de bolacha, amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Com a ajuda do laminador esticar a massa até obter cerca de 2 a 3 mm de espessura.
Passar o pica massas, e de seguida forrar as formas, previamente pulverizadas com Carlex Spray®.
Temperatura do forno: Teto 215 ºC/Lar 210 ºC
Tempo de cozedura: 10 a 12 minutos.
Derreter o Arabesque Milk, e, com a ajuda de um pincel, impermeabilizar as bases de biscoito, deixando solidificar.
Para o Creme Pasteleiro, misturar previamente o Kremis com o açúcar. Posteriormente adicionar a água e bater cerca de 3 a 5 minutos, em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
Para o Recheio de Nata Batida, bater a Pritchitts Gold com o açúcar até obter a consistência desejada.
Após o chocolate da base solidificar, rechear cada unidade com o Recheio de Morango, de seguida colocar uma camada de Creme Pasteleiro e, por fim, perfazer até ao topo com a Nata Batida.
Decorar conforme a imagem com o morango, a nata batida e o coco ralado.
