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Receita
Mini Tortas Belém
Ingredientes
BASE
Biscamix Tortas: 1000g
Ovos: 750g
Água: 600g
CREME BELÉM
Creme Belém: 300g
Açúcar: 300g
Água: 900g
Preparação
BASE
Bater os ingredientes com varas durante 10 minutos em velocidade máxima.
Colocar cerca de 1100g em tabuleiro 45×75 cm previamente forrado com papel vegetal e cozer.
Temperatura do forno: 240 ºC
Tempo de cozedura: 6 a 8 minutos
CREME BELÉM
Misturar previamente o açúcar com o Creme Belém. Adicionar à água e bater 3 a 5 minutos com varas até obter um preparado homogéneo.
MONTAGEM
Cortar cada pasta a meio no sentido da altura. Rechear com Creme Belém a gosto.
Enrolar.
Cortar com o tamanho desejado.
DECORAÇÃO
Decorar com açúcar granulado a gosto.
Polvilhar com canela em pó
