Receita
Pão de Ló de Coco Merengado
Ingredientes
BASE DE PÃO DE LÓ
Biscamix Maestro: 1000g
Ovos: 600g
Coconut Mix: 500g
Água: 420g
COBERTURA
Bianca Merengue: 200g
Água: 300g
Póçucar: 200g
Canela: 2g
Preparação
BASE DE PÃO DE LÓ
Bater todos os ingredientes em velocidade elevada durante 10 minutos.
Colocar cerca de 450g de batido numa forma de alumínio com 20 cm de diâmetro, previamente forrada com papel de pão de ló.
COBERTURA
Bater todos os ingredientes em velocidade máxima até obter um preparado homogéneo e cremoso.
Com a ajuda de um saco pasteleiro, com uma boquilha lisa, colocar cerca de 100g de cobertura por cima do batido de Pão de Ló e levar a cozer.
Temperatura do forno: 180 ºC
Tempo de cozedura: ± 35 minutos
DECORAÇÃO
Se desejar, polvilhar com Póçucar e canela a gosto.
NOTA ADICIONAL
Para um Pão de Ló aromatizado com Laranja, colocar a raspa de duas laranjas na Base de Pão de Ló.
