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Receita
Pão com Iogurte e Papoila
Tigrado por fora, macio por dentro.
Ingredientes
APARELHO I
Panovite Formas 50%: 1000g
Farinha de trigo T65: 1000g
Iogurte tipo grego: 600g
Água: 500g
Levedura: 60g
DECORAÇÃO
Água: 500g
Tigremix: 250g
Sementes de papoila: 20g
Preparação
MÉTODO DE APLICAÇÃO
Amassar todos os ingredientes do aparelho 1 durante cerca de 4 minutos em primeira velocidade e 7 minutos em segunda velocidade.
Tempo de descanso: 10 minutos.
Temperatura da massa: 25 ºC
Formar peças com 250g e enrolar. Dar formato tipo alongado ou redondo e decorar com a cobertura de Tigremix.
Tempo de levedação: ± 45 a 60 minutos.
Dar cortes e decorar com as sementes de papoila, a gosto.
Temperatura do forno: ± 215 ºC
Tempo de cozedura: ± 20 a 25 minutos.
