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Receita

Sonhos com Recheio de Pastel de Nata

Sonhos com recheio de pastel de nata

Sonhos com Recheio de Pastel de Nata

Receita de Pastelaria profissional

Ingredientes

Delisonhos 1 000g
Água (45ºC) 2 000g

Recheio
Recheio Pastel de Nata q.b.

Preparação

Misturar todos os ingredientes e bater durante 1 minuto em velocidade lenta e durante 5 minutos em velocidade moderada.
Tempo de fritura: 10 a 12 minutos
Temperatura do óleo: 170 a 180ºC

Decoração
Açúcar q.b.
Canela q.b.
Deixar arrefecer os sonhos e, com ajuda do saco de pasteleiro, rechear os sonhos com Recheio Pastel de Nata a gosto.
Passar os sonhos por açúcar e canela.