Tipo 4 – Folar Completo

Tipo 4 – Folar Completo

Preparação

Misturar todos os ingredientes e amassar cerca de 3 minutos em 1ª velocidade e cerca de 8 minutos em 2ª velocidade até obter uma massa bem desenvolvida.

Temperatura da massa: 26ºC a 28ºC
Dividir segundo o tamanho desejado e deixar descansar de 10 + 10 minutos.
Formar e colocar em formas.

Deixar levedar durante 90 minutos.

Tempo de cozedura: adequar o tempo de cozedura ao tamanho das peças.
Temperatura do forno: +/- 180ºC

Conservação: manter a embalagem fechada em local fresco e seco.

Validade: 9 meses após a data de fabrico (ver embalagem)