Panovite Carvão Vegetal 50%
Produto semi completo para elaboração de produtos de padaria e pastelaria fina.
Método de aplicação
Panov. Carvão Vegetal 50%: 5.000 g
Farinha de Trigo: 5.000 g
Água: 5.800 g
Levedura Fresca: 300 g
ou Levedura Seca: 105 g
– Não juntar sal –
Amassar os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Temperatura da massa: 25º C
Descanso de 10 minutos.
Dividir, dar o formato desejado e deixar repousar 10 minutos.
Levedação: 45 minutos.
Cozer com vapor a 210º C durante 30-35 minutos.
Etiquetas: saúde e bem-estar
Opções/Peso: 15 KG
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