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Receita
Sonhos com Frutos Secos
Ingredientes
Base
Delisonhos: 1000g
Água (45ºC): 2000g
Recheio
Miolo Avelã Torrada: q.b.
Miolo Amêndoa Torrada: q.b.
Pinhão: q.b.
Decoração
Açúcar: 1000g
Água: 1000g
Vinho do Porto: 150g
Licor Beirão: 150g
Pau de Canela: q.b.
Preparação
Misturar os ingredientes da base e bater durante cerca de 1 minuto em velocidade lenta e durante cerca de 5 minutos em velocidade moderada.
Por fim incorporar em velocidade lenta os frutos secos do recheio.
Tempo de fritura: 7 a 10 minutos dependendo do tamanho dos sonhos
Temperatura do óleo: 170 a 180ºC
Decoração
Levar todos os ingredientes ao lume até obter um preparado homogéneo.
