Receita
Bolachas CreamBerries
Ingredientes
Base
Biscoito Sortido 1000g
Margarina Perla Massas ou Margarina Perla Bolo Rei: 100g
Água: 150g
Recheio
Pritchitts Gold 500g
Açúcar 50g
Fruitful Covering Framboesa q.b.
Decoração
Frutos Vermelhos q.b.
Preparação
Base
Amassar todos os ingredientes durante 3 a 5 minutos em velocidade baixa até obter uma massa homogénea.
Com a ajuda do laminador esticar a massa até obter uma espessura de +/-3 a 5 mm.
Cortar de acordo com o formato/tamanho desejado.
Cozer e reservar.
Tempo de cozedura :+/- 10 minutos
Temperatura do forno :+/- 200 a 210ºc
Ajustar o tempo de cozedura mediante tipo de aplicação.
Recheio
Bater os ingredientes até obter a consistência desejada.
Reservar.
Montagem
Barrar uma fina camada de Fruitful Covering Framboesa sobre a base de Bolacha, decorar a gosto com nata e frutos vermelhos.
Cortar cada um dos bolos a meio.
Rechear a primeira base com uma fina camada de Ganache de Chocolate, sobrepor base de bolo , rechear com ganache sobrepor o bolo. Repetir o processo anterior terminando com base de bolo.
Barrar uma fina camada de ganache por todo o bolo.
