Cheesecake de Goiabada

Cheesecake de Goiabada

Preparação

Decoração
Misturar o Recheio de Goiabada com o Decorgel até obter um preparado homogéneo.
Barrar uma fina camada sobre o cheesecake e decorar a gosto.

Base de Bolacha
Amassar todos os ingredientes durante 2 a 3 minutos até obter uma massa homogénea.
Deixar descansar 15 minutos.
Com a ajuda do laminador esticar a massa até obter uma espessura de +/- 3 mm.
Cortar de acordo com o formato/tamanho desejado, cozer e reservar.

Temperatura do forno: +/- 210°C
Tempo de cozedura: 8 a 10 minutos

Mousse Cheesecake
Bater a nata Pritchitts Gold até obter uma consistência desejada.
Dissolver o Seezan Queijo na água, adicionar o leite condensado e incorporar as natas previamente batidas.

Montagem
Retirar a base da bolacha do frio e com a ajuda de um saco pasteleiro dispor uma camada generosa do Recheio de Goiabada em formato de caracol.
Perfazer o aro com a Mousse Cheesecake e levar ao frio a estabilizar.

Decoração
Misturar o Recheio de Goiabada com o Decorgel até obter um preparado homogéneo.
Barrar uma fina camada sobre o cheesecake e decorar a gosto.