Fatias Floresta Negra

Fatias Floresta Negra

Preparação

Bolo
Bater todos os ingredientes durante 10 minutos.
Colocar cerca de 1 200g em tabuleiro 45×75 previamente forrado com papel vegetal, cozer e reservar.

Temperatura do forno: +/- 235°C
Tempo de cozedura: 6 a 7 minutos

Base de Bolacha
Amassar todos os ingredientes durante 2 a 3 minutos até obter uma massa homogénea.
Deixar descansar 15 minutos.
Com a ajuda do laminador esticar a massa até obter uma espessura de +/- 3 mm.
Cortar de acordo com o formato/tamanho desejado, cozer e reservar.

Temperatura do forno: +/- 210°C
Tempo de cozedura: 8 a 10 minutos

Mousse de Nata
Bater a Pritchitts Gold até à consistência desejada.
Dissolver o Seezan Neutro na água e adicionar o leite condensado.
Incorporar as natas no preparado anterior até obter um preparado homogéneo.

Montagem
Rechear com a mousse de nata.
Com a ajuda de um saco pasteleiro rechear a gosto com Frutiful Filling Cereja Preta.
Enrolar a pasta no sentido do comprimento.
Levar ao frio a estabilizar.
Congelar.

Decoração
Cortar peças com o tamanho desejado e barrar uma camada fina de Decorgel.
Decorar com Vermicelli.
Colocar sobre a base de bolacha e decorar a gosto.